Foto: från öppna källor
Lavash behöver inte köpas i affären eftersom det är lätt att göra hemma
Lavash är ett osyrat vitt bröd i form av ett tunt tunnbröd av vetemjöl, som främst sprids bland folken i Kaukasus, Balkan och Mellanöstern. Det används framgångsrikt i det ukrainska köket för att göra olika snacks, ”lata” kakor, pajer och andra saker. Lavash behöver inte köpas i en butik, eftersom det enkelt kan förberedas hemma.
Matlagningsbloggaren Olga Golovina delade med sig av sitt recept på armenisk lavash.
Armenisk pita
Ingredienser till 8 stora lavash:
- mjöl – 500 gr;
- brant kokande vatten – 320 ml;
- salt – 1 tsk;
- vegetabilisk olja – 2,5 msk. l.
Förberedelse:
- Häll kokande vatten i mjölet, tillsätt salt och olja, använd en sked för att knåda degen, och när dess temperatur är behaglig för dina händer, knåda den med händerna tills den är homogen. Låt degen vila i 30 minuter under plastfolie.
- Dela degen i 8 jämna bitar som väger ca 100 g vardera, rulla ut tunt och stek på en upp och nedvänd uppvärmd plåt på båda sidor enligt videon.
- Stapla omedelbart pitabröden ovanpå varandra och strö över vatten för att hålla dem mjuka. De bör också omedelbart täckas med plastfolie eller en uppskuren påse.
Dessa pitabröd håller sig i tre dagar i rumstemperatur. De kan läggas i en påse och frysas in. Tina dem kvällen innan de ska ätas.
Kommentarer:
