Foto: från öppna källor
Tack vare denna dressing kommer din borscht att bli mycket välsmakande, kommer att ha en rik smak och arom
Borsjtj är en favoriträtt bland ukrainarna. Hösten, när grönsakslandet är moget av grönsaker, är den perfekta årstiden för att tillaga en hemlagad dressing till denna rätt. Din borsjtj kommer att bli perfekt, hälsosam och viktigast av allt – utan onödiga konserveringsmedel. TSN.ua förberedde ett recept på borschtdressing från kocken Yevhen Klopotenko.
Från uppsättningen ingredienser för detta recept bör det finnas tre burkar med dressing på 0,5 liter.
Recept
Ingredienser:
- 1 kg kokta rödbetor
- 2 morötter
- 2 lökar
- 80 ml olja
- 1 msk mald paprika
- 150 g tomatpuré
- 1 msk salt
- 1 msk socker
- 50 ml 9% vinäger
- 3 lagerblad
- 6 ärtor med svartpeppar
- 6 st. aromatisk peppar
Beredning
- Riv kokta rödbetor och morötter på ett grovt rivjärn. Tärna löken.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en kastrull. Lägg i löken och stek tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan morötterna och stek i ytterligare 10 minuter. Tillsätt sedan paprika, tomatpuré, rör om och låt puttra i 5 minuter.
- Tillsätt riven kokt rödbeta, salt, socker, vinäger och kryddor till de sauterade grönsakerna. Rör om.
- Fyll halvlitersburkar med dressingen och sätt på lock. Lägg de fyllda burkarna med dressingen i en kastrull och sterilisera i 15 minuter från kokpunkten. Täck burkarna med lock.
Kommentarer:
