Chiafrön är rika på fibrer, omega-3-fettsyror, protein, vitaminer
Chiafrön är rika på många viktiga ämnen och mineraler, och att lägga till dem i din kost kan vara till stor nytta för din kropp. Men som Independent skriver är det viktigt att känna till några viktiga nyanser när man konsumerar dem.
Nutritionisten Valentina Cartago konstaterar att tillsats av chiafrön i rätter är ett snabbt och enkelt sätt att öka deras näringsvärde. Enligt Cartago är chiafrön en källa till fibrer, omega-3-fettsyror, antioxidanter, protein, vitaminer och mineraler. Exempelvis ger 100 g chiafrön kroppen 17 g protein, 34,4 g fibrer, 63,9 % linolensyra (en fleromättad omega-3-fettsyra), 335 mg magnesium, 631 mg kalcium, 8,83 mg vitamin B3 och 27 mcg koffeinsyra (en naturlig antioxidant).
Studier visar att chiafrön har hälsofördelar tack vare sitt näringsinnehåll, t.ex. minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes samt främjar matsmältningen. Chia är också en utmärkt källa till biotillgängliga aminosyror.
Simon Ourian, MD, Cosmetic Physician, tillägger att omega-3-fettsyrorna i chia bidrar till att minska inflammation, lindra irritation och göra huden mjukare och mer återfuktad. Dessa frön är också rika på antioxidanter som bekämpar fria radikaler och ger huden en klarare och mer ungdomlig lyster.
Cartago tillägger att dessa frön blir geléliknande i vätska, så de kan hjälpa till att göra avföringen flytande, vilket främjar regelbunden avföring, vilket är viktigt för dem som lider av gastrointestinala tillstånd som förstoppning.
Nyanser vid konsumtion
Det är viktigt att veta några saker om chiafrön innan du börjar tillsätta dem i varje måltid.
Dessa frön är små när de är torra, men de sväller naturligt när de kommer i kontakt med vatten. Det innebär att om man äter dem torra kan de svälla i magen och orsaka uppblåsthet. Det höga fiberinnehållet kan också påverka tarmfunktionen om du inte är van vid så mycket fibrer.
”Eftersom chiafrön sväller snabbt efter att ha absorberat vätska rekommenderas det att man äter dem blötlagda i vätska eller blöta livsmedel som yoghurt eller havregryn i stället för torra, särskilt om man har problem med att svälja (dysfagi)”, säger Cartago.
Dr Ourian rekommenderar att du börjar med en liten mängd – 1-2 teskedar – och anpassar efter din smak. Om du är känslig för konsistens kan du blötlägga chiafrön i en vätska, t.ex. mandelmjölk eller yoghurt, i 10-15 minuter innan du mixar dem.
