Foto: från offentliga källor
Potatismos kan vara en av de enklaste men ändå otroliga rätterna att göra
Bakad potatis är den perfekta måltiden om vi talar om snabbheten i tillagningen och den mysighet den skapar. Men det kan tas till nästa nivå med det här enkla receptet.
Med så många olika fyllningar passar klyftpotatis alla, från bönor och ost till tonfisk och majonnäs eller till och med chili con carne. Det är inte konstigt att de förblir en klassiker för middag med familjen och för en sammankomst med vänner – de är lätta att förbereda. Och med Mary Berrys ”aristokratiska” signaturfyllningar kan du imponera på vem som helst, säger Mirror.
Kändiskocken delade med sig av sina recept på pesto, bacon och champinjoner, grönlök och gräddfil samt paprika och getost.
Ingredienser för olika fyllningar:
Med pesto:
- 3 msk basilikapesto
- 75 g grovt riven parmesan
Med bacon och champinjoner:
- 4 skivor bacon, skurna i skivor
- 50 g champinjoner, skivade
- 75 g riven cheddarost
Med salladslök och gräddfil:
- 1 msk olivolja
- 4 gröna lökar, hackade
- 4 generösa msk gräddfil
- Paprikapulver för strössel
Med paprika och getost:
- 2 stora röda paprikor, halverade, utan kärnor och rostade tills de är mjuka, eller 2 rostade paprikor från burk
- 1 msk mjuk getost
- 1 msk färsk basilika, hackad
Hur man lagar bakade potatisar
För det första föreslår Mary Berry att man tar en stor potatis och bakar den i cirka en timme i ugnen på 200°C med varmluft. När köttet är mjukt, ta försiktigt bort det med en sked i en skål. Tillsätt 2 matskedar mjölk och en bit smör och sedan den valda fyllningen. Krydda med salt och peppar och lägg tillbaka blandningen i skalet.
- Med bacon- och svampfyllning: stek baconet knaprigt, tillsätt svampen och stek på hög värme i ett par minuter.
- Med salladslök och gräddfil: stek salladslök på hög värme tills den blir mjuk, blanda med potatismassa och gräddfil.
- Med paprika och getost: skär rostad paprika i strimlor och blanda med potatismassa, getost och basilika.
Lägg över potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Strö över parmesan (för pestoversionen) eller cheddar (för bacon- och svampversionen), eller strö lätt över paprikapulver (för grönlöksversionen). Ringla över olivolja och sätt in i ugnen i ytterligare 15 minuter – tills fyllningen har fått färg och skinnet är krispigt.
Strö över hackad persilja före servering och servera varm.
Kommentarer:
