Pumpapannkakor passar bra med en mängd olika fyllningar
Pannkakor är en maträtt som alla älskar sedan barndomen. Varje värdinna har sitt eget recept och hemliga ingrediens. När du vill prova något speciellt kan du lägga till pumpa. Speciellt nu är det relevant, eftersom säsongen för denna grönsak är i full gång. Sådana pannkakor kombineras perfekt med olika fyllningar. TSN.ua förberedde ett recept på pumpapannkakor från kocken Eugene Klopotenko.
Recept
Ingredienser:
- 300 g pumpapuré
- 3 ägg
- 2 msk socker
- 300 ml mjölk
- 250 g vetemjöl
- 3 msk smör
- 10 g vaniljsocker
Förberedelse:
- Skala pumpan från skalet. Skär i små skivor och baka i en förvärmd ugn på 180 grader. Detta är cirka 20-25 minuter. Mal sedan pumpan.
- Lägg i ägg, vanligt socker och vaniljsocker i en skål. Vispa ingredienserna med en mixer tills de är skummiga.
- Tillsätt mjölken och pumpapurén till denna blandning och blanda.
- Tillsätt mjölet till de flytande ingredienserna och knåda degen med en visp. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda igen. Pannkakssmeten ska vara flytande.
- Hetta upp stekpannan. Häll en liten portion smet med en slev. Fördela den jämnt över stekpannans yta.
- Stek pannkakan i 1-2 minuter på varje sida tills den är brynt.
